磨盘山原始竹林恩赐给天王的还有一种精灵般的山珍——金蝉花。

金蝉花又称蝉花、大虫草，也叫蝉菌，蝉蛹草，当方俗称“叽呀子花”，叽呀子是当地人对蝉的称呼。

茅山山脉腹地的磨盘山一带群山连绵，漫山的竹林，成了蝉的天堂。每到夏季，在地下蛰伏的蝉蛹就会破土爬到树上羽化成蝉。然而总有一部分蛹在即将冒出地面时死去，不久头部便会生出一种白色的菌株，破土而出，形似花朵，花从蝉幼虫头部生长出来，故而称为蝉花。

金蝉花是蝉蛹在羽化之前，感染了拟青霉而形成的一种动物与植物结合的生物，“蝉”和“花”的复合体，是一种菌，闻起来是菌的味道，属于虫草的一种。经专家学者的鉴定，“金蝉花”与“冬虫夏草”一样，同属虫草类真菌中药，药用价值可与之媲美，部分营养如氨基酸，虫草酸和矿物含量甚至更胜一筹。是最古老的虫草，为一味名贵的滋补中药。

民间早把金蝉花比喻成传说中让人长生不老的“唐僧肉”，《西游记》记载，唐僧就是金蝉子转世。

金蝉花和原始竹林有天赐的缘分，只有原始竹林长出的金蝉花品质最佳。

磨盘山一带由于竹子多，土壤环境非常适合金蝉花生长，每到梅雨季节，山里就会长出大量的金蝉花。

金蝉花生长周期很长，最早的也要 5 ～ 6 年才能长成。磨盘山一带的金蝉花，要历经漫长的 11年才能开花，而且每年只能在 6月底至 8月初采摘一次。

金蝉花有提高免疫力、抗疲劳、补肾、改善睡眠、消肿瘤、保肝、抗辐射和明目等多重作用，可以作为冬虫夏草的代用品，达到滋补养生的作用。

为了让营养成分得到充分释放，金蝉花一般都用来做汤。天王瓦罐金蝉花土鸡汤是用金蝉花与土鸡做出来的一道养生美食。

金蝉花 5 ～ 8 只，洗净，沥干。土鸡半只，洗净，切块。加水、红枣、姜片、料酒，放瓦罐内，慢火炖 3 小时，食用时加适量盐即可。

做菜之前，需要对金蝉花进行处理。金蝉花生长在比较潮湿泥土里面，身上有细菌和小虫子，用盐水浸泡半个小时，可以杀灭它身上的细菌。

瓦罐金蝉花土鸡汤味道鲜美，且补气补肾，填精益髓，养生保健。2013 年 11 月 5 日，中央电视台财经频道《消费主张》栏目播出以“山水福地，养生佳肴竞争香”为主题的一期节目。节目组在“养生福地”句容寻找“养生美食”，茅山脚下夏林村境内的白鹭农业生态园（白鹭山庄）出产的“瓦罐金蝉花土鸡汤”被载入“美食地图”。

王 池